Guido Bolatto è giornalista pubblicista e iscritto al Registro dei Revisori dei Conti. Dall’Agosto 2001 riveste la carica di Segretario Generale della Camera di commercio industria artigianato ed agricoltura di Torino e di Direttore delle Aziende speciali camerali: Centro Congressi di Torino Incontra (da Gennaio 2002) e Laboratorio Chimico (dal Luglio 2006).